FORNAX – это не просто кофе! Каждый глоток - это эмоции. Мы вкладываем душу в то, что делаем и это нельзя не почувствовать!Закупаем самые вкусные на наш взгляд сорта кофе с различных регионов и плантаций, обжариваем их в Минске и доставляем в офисы, кофейни и на дом нашим покупателям. Очень много внимания уделяется качеству продукта. Мы действительно тратим много энергии, сил и средств, чтобы держать этот показатель на высоте! Кофе обжаривается на профессиональном оборудовании небольшими партиями. Каждая партия продукта проходит строгий контроль качества и органолептическую оценку. Мы также позаботились о том, чтобы в нашей линейке были представлены позиции с различными вкусовыми профилями. Вашему вниманию представлен широкий выбор моносортов и авторских блендов; кофе из 100% Арабики и с добавлением Робусты; кофе с горчинкой, кислинкой, сбалансированный и с различными вкусовыми оттенками. Есть и коллекция микрофонов - уникальных сортов, которые имеют уникальные вкусовые характеристики. |
Для того, чтобы научиться жарить кофе правильно, мы прошли огромный путь, обучаясь у лучших профессионалов из различных стран, в том числе из Италии, Германии, Англии и России. Мы и сейчас уделяем огромное внимание обучению, сотрудничая с высококлассными специалистами, обучаясь и консультируясь с ними.
Имея огромный опыт работы как в обжарке кофе, так и в баристике, кофейном обучении, производстве мы решили запустить собственный продукт в 2018 году, желая решить те проблемы, с которыми сталкиваются владельцы заведений, офисные работники и просто те, кто пьет кофе дома.
В начале кофе обжаривался на арендованных производственных мощностях в Беларуси, затем в России и выпускался под маркой Noble Coffee.
В 2020 году мы запустили производство по обжарке в Минске, сменив название на FORNAX.
Имея огромный опыт работы как в обжарке кофе, так и в баристике, кофейном обучении, производстве мы решили запустить собственный продукт в 2018 году, желая решить те проблемы, с которыми сталкиваются владельцы заведений, офисные работники и просто те, кто пьет кофе дома.
В начале кофе обжаривался на арендованных производственных мощностях в Беларуси, затем в России и выпускался под маркой Noble Coffee.
В 2020 году мы запустили производство по обжарке в Минске, сменив название на FORNAX.
Особенности обжарки FORNAX Coffee
В Fornax Coffee к каждому конкретному виду кофе создается индивидуальный профиль обжарки. В основном наши позиции имеют среднюю обжарку или «омни» обжарку.
На наш взгляд, это позволяет избежать негативной кислотности в чашке при его приготовлении в эспрессо, что бывает, когда кофе слишком светлый. При этом, мы не зажариваем кофе в темную, чем можно «убить» его вкус!
Профиль подбирается таким образом, чтобы максимально сохранить натуральные разнообразные вкусовые оттенки каждого типа зерна.
Данная обжарка прекрасно подходит для приготовления кофе в эспрессо машинах (домашних и профессиональных), а также отлично проявляет себя при заваривании кофе в турке, чашке, перколяторе (гейзерной кофеварке).
Для некоторых позиций мы выбираем степень обжарки чуть светлее среднего. Такая обжарка позволяет максимально раскрыть все вкусовые оттенки и потенциал зерна при его заваривании в фильтре, чашке, турке и другими альтернативными способами заваривания.
На наш взгляд, это позволяет избежать негативной кислотности в чашке при его приготовлении в эспрессо, что бывает, когда кофе слишком светлый. При этом, мы не зажариваем кофе в темную, чем можно «убить» его вкус!
Профиль подбирается таким образом, чтобы максимально сохранить натуральные разнообразные вкусовые оттенки каждого типа зерна.
Данная обжарка прекрасно подходит для приготовления кофе в эспрессо машинах (домашних и профессиональных), а также отлично проявляет себя при заваривании кофе в турке, чашке, перколяторе (гейзерной кофеварке).
Для некоторых позиций мы выбираем степень обжарки чуть светлее среднего. Такая обжарка позволяет максимально раскрыть все вкусовые оттенки и потенциал зерна при его заваривании в фильтре, чашке, турке и другими альтернативными способами заваривания.
Политика работы с HoReCa
Мы понимаем, что для заведений, кофе – это в первую очередь, источник дохода. Наша задача подобрать или создать для Вас такой кофе, с которым будет легко работать Вашим бариста; который понравится Вашим покупателям, при этом, стоимость этого продукта должна быть разумной и окупаться в напитках. Оптимальное соотношение цены и качества - это то, что ищет каждый владелец кофейни или ресторана. Также, мы знаем, как важно, чтобы поставки были стабильными. Ни в какой ситуации мы не оставим Вас без кофе!
Приготовление кофе — это целая наука. Даже самое вкусное и качественное зерно можно приготовить так, что его будет невозможно пить! Нужно знать, как ухаживать за оборудованием, настраивать его и как готовить напитки. Мы всегда помогаем нашим клиентам, даем советы, устраиваем мастер-классы для персонала. Наша задача сделать так, чтобы кофе в Вашем заведении готовился правильно и вкусно.
Приготовление кофе — это целая наука. Даже самое вкусное и качественное зерно можно приготовить так, что его будет невозможно пить! Нужно знать, как ухаживать за оборудованием, настраивать его и как готовить напитки. Мы всегда помогаем нашим клиентам, даем советы, устраиваем мастер-классы для персонала. Наша задача сделать так, чтобы кофе в Вашем заведении готовился правильно и вкусно.
Наша миссия
Мы считаем, что рынок Беларуси растет быстро и вместе с ним увеличиваются и потребности любителей этого ароматного напитка. Нам бы очень хотелось, чтобы у каждого была возможность пить действительно качественной и вкусный кофе за честную цену, а также иметь возможность попробовать что-нибудь экзотическое и необычное.
Кофе – это целый мир! Ведь это так увлекательно познавать вкусы и ароматы кофе из далеких стран, что раньше было доступно лишь нескольким избранным! А сейчас — достаточно просто сделать заказ по телефону и получить это волшебство за совсем небольшую сумму.
Кофе – это целый мир! Ведь это так увлекательно познавать вкусы и ароматы кофе из далеких стран, что раньше было доступно лишь нескольким избранным! А сейчас — достаточно просто сделать заказ по телефону и получить это волшебство за совсем небольшую сумму.
