Декаф Гватемала

Арабика 100%

30,62

р.

Описание

Характеристики

Описание

Арабика 100%

Декофеинизированный бленд из лучших сортов Гватемальской арабики. Мягкий, легкий и фруктовый кофе с нотами чернослива, орехов и карамели.
Прежде чем попасть в ростер, кофе проходит процесс декофеинизации паром и растворителем кофеина:

обработка горячим паром, позволяет порам зерна раскрыться.
в течении 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном, который затем смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением.
Вещество разрушается при температуре 40 градусов по Цельсию, и является абсолютно безопасным!
Смесь высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется.

В результате всех процессов вкус кофе остаётся практически неизменным, а содержание кофеина падает до 0,1% (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%)!